eatdesign. fr, c’est qui ?

 

Elise Labide


 

Après des études artistiques, j’intègre l’ESAD de Reims et en sort diplômée en 1999. Designer touche à tout, j’expérimente différents domaines  de création : design graphique, communication d’entreprise, packaging mais aussi enseignement, design textile, stylisme et décoration.

Passionnée de gastronomie et cuisinière curieuse à mes heures, je me lance en 2008 dans le design culinaire, m’ intéressant notamment  à la gastronomie moléculaire et à ses applications en création culinaire. Lauréate des  « 4èmes rencontres science, art et cuisine » parrainées par Hervé This, je poursuis aujourd’hui mes recherches et interventions à l’occasion d’expositions, de concours, d’ateliers et partenariats.

En Mars 2009,  le site Eatdesign.fr voit le jour. Dédié au design culinaire et à mes expérimentations en cuisine, le site présente à la fois une vitrine de mon travail, un regard sur l’univers de la création en cuisine et une tribune libre ou chacun peut s’exprimer, échanger de idées, poser des questions. A travers les projets du site Etadesign.fr, je propose de collaborer auprès de chefs, professionnels des métiers de bouche ou industriels du secteur agroalimentaire, en soutenant leur démarche de création et d’innovation.

Quelques interventions…

– Recherches prospectives autour de la cuisine moléculaire et ses applications dans le domaine du design culinaire.

– Lauréate des  « 4ème rencontres sciences, art et cuisine »  mars 2009, Paris.

– Intervenante sur le Salon du Chocolat Professionnel dans le cadre de  l’exposition  « Design Choc ! La  Fabrique à Sensations »  octobre 2009, Paris.

– Démonstration culinaire au  » Salon du Blog Culinaire  »  novembre 2009, Soissons.

– Démonstration culinaire sur le stand  » Agneau Presto  » au Salon de l’Agriculture, février 2010, Paris.

– Création et animation d’un atelier autour des produits Géant Vert, juillet 2010, Paris.

– 5 projets sélectionnés dans le livre « Design Culinaire » de Cécile Cau et Stéphane Bureaux, éditions Eyrole, octobre 2010.

– Enregistrement de recettes filmées en pas à pas pour le support multimédia Qooq

– Démonstration culinaire au  » Salon du Blog Culinaire  »  novembre 2010, Soissons.

Me contacter: elise@eatdesign.fr