03 décembre 2009

Pierre aurait pu bûcher un peu plus…

 

Bûche  2000 Feuilles

 

Je cite :

 

« Cette bûche revisite un grand classique de la Maison Pierre Hermé, le millefeuille praliné. Le croquant de la pâte feuilletée caramélisée est accentué par le praliné feuilleté croustillant.
Côté décor, Pierre Hermé réinterprète avec humour les stéréotypes du genre : outre sa finition en écorce de bois, la scie et le père Noël deviennent XXL. Avis aux collectionneurs ! »

 

 

 

 

 

 

 

Chaque année, c’est la même chose : avec les fêtes de Noël, revient LA bûche de créateur…de plus en plus « sophistiquée » de plus en plus « revisitée »…à tel point revisitée que cette année Pierre Hermé  nous propose un bon vieux plagiat de la bûche de Stark  (vendue chez Lenôtre en 2006).

 

 

 

 

 

Je salue la maitrise technique et le savoir faire du célèbre pâtissier Pierre Hermé, cependant s’il  manque d’inspiration formelle et au lieu de (mal) copier son voisin,  pourquoi ne pas faire appelle à des designers dont, justement, c’est le métier ?

La question reste une nouvelle fois en suspend et le sujet n’a pas fini de me faire pester…

 

Mais suite à quelques commentaires et mails échangés avec Pierre Hermé…..il semblerait que j’ai été un peu trop hâtive pour traiter le célèbre chocolatier de copieur:

Apparemment, il aurait mis au point et utilisé le motif faux bois bien avant Stark et la bûche carré ferait  partie d’une série qui existe depuis longtemps…Comme je manque cruellement de documentation retraçant la carrière pâtissière de Pierre Hermé, je lui ai demandé de m’envoyer quelques images qui viendraient clore cette histoire une fois pour toute,  à suivre…