16 septembre 2009

Inspiration japonaise…

Quelques images prises lors de mon voyage au Japon en août 2009…entre Kyoto, Nara et Osaka.

Salon Professionnel du Chocolat édition 2009… j’y serai!

Pour cette édition 2009 du Salon Professionnel du Chocolat, le designer Stéphane Bureaux a voulu fédérer un petit groupe de quatre jeunes designers (Germain Bourré, FX Ballery, Delphine Huguet et Elise Labide)  autour d’une thématique relativement ouverte 

DESIGN CHOC !   « La fabrique à sensations »…

La thématique est un peu dans l’intitulé…

Imaginer un process original qui ne soit pas obligatoirement lié à la production et qui puisse intervenir au niveau de la préparation ou de la dégustation… L’important étant bien sûr de toujours veiller à solliciter les sens avec du sens…

un classique sucré revisité en version salée: bavarois d’aubergine

bavarois daubergine

bavarois d’aubergine